Υλικά

18 αρνίσια παϊδάκια
Το ξύσμα και το χυμό 2 λεμονιών
Λίγα κλαδάκια θυμάρι, χωρίς φύλλα, και επιπλέον για το σερβίρισμα αν θέλετε
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
200 ml γιαούρτι
Χούμους, ψωμί και πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Τοποθετήστε τα παϊδάκια αρνιού σε ένα σκεύος.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ αναμείξτε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα φύλλα θυμαριού και το σκόρδο.
Βήμα 3
Περιχύστε τη μαρινάδα στα παϊδάκια, γυρίστε τα για να καλυφθούν και από όλες τις πλευρές και αφήστε τα στη μαρινάδα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το γιαούρτι με λίγο καρύκευμα, βγάλτε το αρνί από τη μαρινάδα και τρίψτε το με το γιαούρτι. Ψήστε στο μπάρμπεκιου ή στη σχάρα για 5- 15 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά, μέχρι το αρνί να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 5
Πασπαλίστε με λίγο θυμάρι ακόμα, αν θέλετε, και σερβίρετε με κουταλιές χούμους, λίγο ψωμί και φύλλα σαλάτας.

newsbeast.gr